DAMALI,SATRANÇ KURABİYE (PORTAKAL AĞACINDAN)

"Ve Rabbinize yönelin,size azab gelmeden önce O'na(c.c) teslim olun.Sonra size yardım edilmez."

(Zumer suresi 54.ayet)

Yaratan,yaşatan,dirilten ve öldüren yüce Rabbimin adıyla...
Daha önceleri damalı pasta görmüştüm ancak damalı kurabiyeleri görmemiştim,onlara da Portakal ağacında rastlayınca şekilleri çok hoşuma gitti ve denemeye karar verdim,ancak sadece şekil olarak onlara benziyor,malzemeler benim uydurmam,her zamanki klasik kurabiye malzemeleri ve genellikle de onların olmazsa olmazları,fındık ve portakal kabuğu rendesi :) oradaki yapılışında şeritlerin arasına yumurta sürülmüş,ben buna gerek duymadım çünkü,
zaten pişince kesik kısımları kabarmanın etkisi ile birbirine yapışıyor,yumurtaya gerek kalmıyor.
Hem şekil hem de tat olarak özellikle çocukları cezbetti sayelerinde damalılar kısa sürede tükendi :)

MALZEMELER

200 gr.tereyağı,

1 çay bardağı zeytinyağı,

bir fiske tuz,

1 çay bardağı nişasta,

1 çay bardağı pudra şekeri,

2 çay bardağı çekilmiş toz şeker,

2 çay bardağı çekilmiş fındık,

3 yemek kaşığı yoğurt,

1/2 kabartma tozu,

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi,

2 yemek kaşığı kakao,

9 çay bardağı un,
1 yumurta sarısı,

YAPILIŞI
Un ve kakao hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır,

Un, azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır,
hamur ikiye bölünür bir parçası kakao ilavesi ile tekrar yoğrulur,
her iki parça da ayrı ayrı ve kalınca açılır,
çok geniş olmayan şeritler kesilir,üç şerit yan yana farklı renkler gelecek şekilde yerleştirilir,
üstlerine de farklı renkte şeritler gelecek şekilde üst üste 4 şerit olacak şekilde uzun bir dikdörtgen hazırlanır,
 parmak kalınlığında parçalar kesilir,yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak serilir,
önceden ısıtılmış 150 derece fırında en az 40 dak.pişirilir.
Kolay gelsin,afiyet olsun,işleriniz hayır,dualarınız makbul,cumanız mübarek olsun(amin).
NOT
Orjinal tarife buradan bakabilirsiniz.