ELMALI BÖREK

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla…

“Şüphesiz müslüman erkeklerle müslüman kadınlar, mü’min erkeklerle mü’min kadınlar, itaatkar erkeklerle itaatkar kadınlar, doğru erkeklerle doğru kadınlar, 

sabreden erkeklerle sabreden kadınlar, Allah’a derinden saygı duyan erkekler, Allah’a derinden saygı duyan kadınlar, 

sadaka veren erkeklerle sadaka veren kadınlar, oruç tutan erkeklerle oruç tutan kadınlar, 

namuslarını koruyan erkeklerle namuslarını koruyan kadınlar, Allah’ı çokça anan erkeklerle çokça anan kadınlar var ya, işte onlar için Allah bağışlanma ve büyük bir mükafat hazırlamıştır.”

                                                            

“Allah ve Resûlü bir iş hakkında hüküm verdikleri zaman, hiçbir mü’min erkek ve hiçbir mü’min kadın için kendi işleri konusunda tercih kullanma hakları yoktur. 

Kim Allah’a ve Resülüne karşı gelirse şüphesiz ki o apaçık bir şekilde sapmıştır.”

                                                   (Ahzab suresi 36-37.ayetler)

“Mü’min erkeklere söyle, gözlerini haramdan sakınsınlar, ırzlarını korusunlar. Bu davranış onlar için daha nezihtir. 

Şüphe yok ki, Allah onların yaptıklarından hakkıyla haberdardır.”

“Mü’min kadınlara da söyle, gözlerini haramdan sakınsınlar, ırzlarını korusunlar. (Yüz ve el gibi) görünen kısımlar müstesna, zînet (yer)lerini göstermesinler. 

Başörtülerini ta 

yakalarının üzerine kadar salsınlar. Zinetlerini, kocalarından, yahut babalarından, yahut, kocalarının babalarından yahut oğullarından,

 yahut üvey oğullarından, yahut erkek kardeşlerinden, 

yahut erkek kardeşlerinin oğullarından, yahut kız kardeşlerinin oğullarından, yahut müslüman kadınlardan, yahut sahip oldukları kölelerden, 

yahut erkekliği kalmamış hizmetçilerden, 

yahut da henüz kadınların mahrem yerlerine vakıf olmayan erkek çocuklardan başkalarına göstermesinler. 

Gizledikleri zinetler bilinsin diye ayaklarını yere vurmasınlar. Ey mü’minler, hep birlikte tövbe ediniz ki kurtuluşa eresiniz!”

                                                      (Nur suresi 30-31. ayetler)

Rabbim cümlemizi, sanki şu ayetlerin kendisiyle hiç ilgisi yokmuş gibi yaşayan gafillerden değil,rızası uğrunda bir hayat yaşayan, razı olduğu salih ameller işleyen, 

salih kullarından eylesin(amin).

Elmalı kurabiyeyi çok seviyorum,ancak yapmaya üşendiğim için aynı içle börek yaptım ve bu şekilde elmalı kurabiyeye olan isteğim elmalı börekle yerine geldi,denemek isteyenler ve merak edenler için anlatayım:

 

1 ADET YUFKA İÇİN MALZEMELER:

5-6 Yemek kaşığı zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı karışımı,

1′er yemek kaşığı un ve nişasta karışımı, 1 yemek kaşığı toz şeker,

 İÇ MALZEMESİ İÇİN:

1 Adet soyulmuş büyük elma veya 2 adet küçük elma,

1 çay kaşığı tarçın,

3 yemek kaşığı toz şeker(daha tatlı sevenler kendilerine göre artırabilirler),

6-7 adet ceviz içi,1 çay bardağına yakın fındık(iç malzemelerini isteğinize göre artırıp eksiltebilirsiniz).

 

 

ÜZERİ İÇİN:

Yumurta sarısı ve yoğurt karışımı,üzerlerine serpmek için susam,

YAPILIŞI:

Yufka düz bir zemine serilir,üzerine yağ sürülür,

bir elek veya ince delikli tel süzgeç yardımıyla un ve nişasta karışımı yufkanın her tarafına gelecek şekilde elenir(birazda olsa çıtırlık  sağlamak için),

1 yemek  kaşığı da toz şeker serpilir,bıçakla 8 parçaya kesilir,

soyulup küp küp doğranmış elma,iri çekilmiş ceviz içi ve fındık içi,şeker ve tarçın karıştırılıp 8 parçaya ayrılan yufka parçalarının geniş kısımlarına eşit miktarda konularak paylaştırılır,her parça sigara böreği gibi sarılır,

 

Sarılan  börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak  dizilir,üzerlerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürülür ve susam serpilir,

 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.Yufka sayısı ve malzemeler eşit oranda artırılarak istenilen  miktarda börek yapılabilir,afiyet olsun…(Yapacağınız börek miktarı aynı gün bitirilecek kadar olsun,çünkü börekler bekledikçe içindeki elmadan dolayı yumuşuyor,taze taze tüketmek en güzeli).