GEMİDEKİLER … KARNIYARIK İÇLİ OTURTMA ….

       Yüceler yücesi Rezzak olan Rabbimin adıyla başlarım…

     ”Ve Rabbinize yönelin,size azab gelmeden önce O’na teslim olun.Sonra size yardım edilmez.” 

    “Siz farkında değilken ansızın azab gelmezden önce Rabbinizden size indirilen sözün en güzeline uyun.”

                                (ez-Zumer suresi 54-55. ayetler)

    Gemi de yaşananlardan dolayı tadımız kaçtı,ancak hayat devam ediyor,aslında yeryüzünde yaşanan zulümlerden dolayı bu hüzün hep vardı ama Mavi Marmara’ya yapılan hain saldırı ve özellikle şehidlerimiz acımıza tuz biber ekti,artık lügatımızda ”gemidekiler”kavramı var,tıpkı ashab-ı kiram arasında Bedir savaşına katılanlara gösterilen ihtimam gibi… 

                                              ************************

    Yağ oranı kızartmadan dolayı biraz fazla ancak,çok lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum,ara sıra yapıp yemenin bir sakıncası olmaz diye düşünüyorum,yeter ki porsiyonlar küçük olsun                                              

                                              MALZEMELER:

    2 adet patates,

    2 adet kabak,

    4 adet patlıcan,

    1 adet büyükçe kurusoğan,

    3 diş sarmısak,karabiber,

    4 adet domates,

    3-4 adet sivri biber,

    300 gr.kıyma,

    1/2 demet maydanoz,

    zeytinyağı,

                                   YAPILIŞI:

     Patates,kabak ve patlıcanlar hazırlanır(patlıcanlar alacalı soyulur,tuzda yarım saat  bekletilir,yıkanıp kurutulur),istenilen büyüklükte doğranır,zeytinyağında kızartılır,

    karnıyarık içi hazırlanacak tavaya 2-3 kaşık zeytinyağı,kıyma,doğranmış soğan ve biberler konulur,hepsi beraber renkleri sararıncaya kadar kavrulur,

    küçük doğranmış,kabukları soyulmuş,3 adet domates ve sarmısaklar ilave edilir,

    1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber de ilave edilir,10-15 dak.pişirilir,

    altı kapatılıp doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.

    Geniş bir fırın kabına önce patatesler dizilir,

    üzerine patlıcanların yarıdan fazlası dizilir,üstlerine hazırlanan iç serilir,tekrar patlıcanlar ve kabaklar dizilir,

    en üste kalan domatesin kabukları soyulur yuvarlak olarak doğranır, dizilir,karnıyarık içinin tavasına 1 su bardağı su ve biraz tuz konulur,hazırlanan yemeğin üzerine gezdirilir,üstü kapalı olarak fırında 40-45 dak pişirilir,üstü açılır,5-10 dak.da bu şekilde pişirilir,fırından alınır pilav ve cacıkla servis yapılır.