Rabbimin adıyla başlarım…
Sizlerle arasıra yaptığım ve çok keyifle yediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum.Kahkenin asıl ustası Antepli hanımlardır,benim yaptığım onların ki gibi olur mu bilmem,ancak benzediğini düşünüyorum.Denemek isteyenler çok sevgili arkadaşlarım lavantin ve cahide‘nin kahke tariflerine de bakabilirler,ne demiş atalarımız ,her yiğidin bir yoğurt yeyişi vardır benimki de o hesap 
MALZEMELER:
yaklaşık birer çay bardağı rondoda çekilmiş susam,çörekotu,rezene
1 çay bardağı dut pekmezi
1 çay bardağı zeytinyağı,2 kaşık tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta,birisinin sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurtla karıştırılıp üzerlerine sürülecek
kurabiye kıvamından biraz daha sert olacak şekilde kepeği alınmamış un
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılıp kahke hamuru hazırlanır.
Hamurdan parçalar alınır ve istenilen şekiller verilerek tepsiye dizilir,üzerlerine yumurta ve yoğurt karışımı sürülür,susam serpilir.Orta ısıda ki fırında pişirilir,kahkeler fırında bekletilerek kurumaları sağlanır,bildiğimiz kurabiyeler gibi değil daha kuru olmaları sağlanır.
Aşağıda da kahkeye o güzel ve farklı tadı veren susam,çörekotu ve rezene üçlüsü…
Kayıtlar
selamun aleyküm antepli gelini olarak nacizane biz kaç lt yağ eklenirse okadar süt ekleriz yağda zeytinyağı olucak ( ne yazıkki burda çoğu kadın artık margarin kullanıyor ben nekadar onlara kullanmamları için gerekli açıklama yapsamda kulanıyorlar çok üzülüyorum :( Rabbim ıslah etsin ) pekmezde eklemiyoruz tam tarif aklımda değil dondurucumda var bayramda yaptığımız bitince bu tariften yapıcam ki bizim burda bizler evde yapmıyoruz fırına veriyoruz fırıncı yoğurup yuvalıyor biz afiyetle yiyioruz :)bu tarif hoşuma gitti pekmez var aklıma gelmezdi pekmezle yapmak :) ellerinize sağlık Rabbim gücünüzze güç sevaplarınıza sevap eklesin dua ile ....
YanıtlaSilwe aleykumselam sahracım,demek Anteplisin,tabii siz daha iyi bilirsiniz,ama böyle de çok güzel,
Silyazık Antep gibi zeytinyağının üretildiği bir yerde bu nimetten faydalanamamak,nimet içinde nimetten bi haber olmak...ne diyeyim,Allah basiret versin(amin),
biz geçen yıl zeytinyağımızı Antep'ten aldık,nefis bir yağ,yerini hangi yağ tutabilir?elhamdulillah...
Allah razı olsun kardeşim,sevgiler...