Peynirli, Domatesli, Biberli Yumurta (peynirli menemen)

"İnsanın ahirete imanı çoğaldıkça daha mütevazi olur ve ancak Rabbi ile yüzleşmeye İnancı zayıf olan kibirlenir." 

(Şeyh Abdulaziz Alturayfi)

Allah'ın adıyla...
Hepinizin cuması mübarek, işleri hayır, hayır işleri kolay, hayır duaları makbul olsun, dualarınız, cuma gününde duaların kabul olduğu o müstesna saate denk gelen dualardan olsun(amin)...

Peynirli yumurta ara ara hazırladığım kahvaltılıklardandır(son kelime bir hayli uzun bir oldu :) Ancak yazla beraber bir değişiklik yaptım, şimdilerde peynirli yumurtanın domatesli ve biberli versiyonunu hazırlıyorum, bu şeklini bizimkiler bir hayli beğendi. Bu sayfada menemenin daha önce sucuklusunun tarifi yer almıştı. Bu sefer de peynirlisine yer verdim.
Kullandığınız peynirin yoğun lezzetli, salamura edilmiş ve eriyen cins olması menemenin lezzetinde büyük rol oynuyor. 

Bütün malzemelerin bir araya gelip farklı ve çok güzel bir lezzete dönüşmesi de Rabbimizin mucizelerinden olsa gerek, O'na(c.c) ne kadar şükretsek azdır ancak O'nu razı etmek için samimiyet ve gayret yeterlidir Allah-u A'lem, zira O(c.c) Rahmeti ve vaadi* gereği bizden gücümüzün üstünde bir şey beklemiyor...

MALZEMELER

7-8 adet sivri biber,

büyükse yarım, küçükse 1 adet salçalık kırmızı biber,

2 adet domates,

5-6 adet yumurta(yumurta miktarını azaltmanız mümkün),

1 su bardağı küçük doğranmış veya iri rendelenmiş beyaz peynir,

yeteri kadar zeytinyağı, az miktar tereyağı,

peyniriniz az tuzlu veya tuzsuzsa yeteri kadar tuz,

toz karabiber,

NASIL HAZIRLANIR?

•tavaya yağları, yıkanmış ve küçük doğranmış biberleri alıp pişirmeye başlayın, 

•biberler kızarınca peyniri ekleyip peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirin,

•yıkanıp, kabuğu soğulmuş ve doğranmış domatesleri de ekleyin,

•domatesler pişip az sulu kalınca tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın,

•karışıma yıkanmış yumurtaları eşit aralıklarla kırın,

•yumurtaların akları beyazlaşıp pişmeye yakın sarılarını da dağıtıp hafif karıştırın,

•yumurtaların pişme miktarı istediğiniz kıvama gelince altını kapatıp sıcak servis yapın, kolay gelsin, afiyet olsun, şükrünüz bol olsun.

------------------------

*"Allah hiç kimseye gücünün yeteceğinden başka yük yüklemez. Herkesin kazandığı hayır kendisine, yaptığı kötülüğün zararı yine kendisinedir. Ey Rabbimiz, eğer unuttuk ya da yanıldıysak bizi tutup sorguya çekme! Ey Rabbimiz, bize bizden öncekilere yüklediğin gibi ağır yük yükleme! Ey Rabbimiz, bize gücümüzün yetmeyeceği yükü de yükleme! Bağışla bizi, mağfiret et bizi, rahmet et bize! Sensin bizim Mevlamız, kâfir kavimlere karşı yardım et bize."

(Bakara suresi 286.ayet meali)