ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE YEMEĞİ

"Rabbimiz! bize peygamberlerine vaad ettiğini ver, kıyamet günü bizi rezil etme. Muhakkak sen verdiğin sözden dönmezsin".

(Al-i İmran suresi 194.ayet meali)

Yaratan,yaşatan,yediren,içiren,dirilten ve öldüren Rabbimin adıyla...
Esselamu aleykum,cumanız mübarek,işleriniz hayır olsun...
*****
Yüce Rabbimizin bizlere bahşettiği enfes nimetlerden birisidir fasulye.En çok da taze halini severim,yazın taze fasulyenin en çok tercih ettiğim hali de etsiz,zeytinyağlı olan şeklidir.Bütün malzemeleri çiğden ve beraberce piştiği için de en sağlıklı halidir.Hem çok hafif ,hem de çok lezzetli bir yemektir zeytinyağlı taze fasulye yemeği.
Yöntem yine annemden öğrendiğim yöntem ve yine bu tarz yemeklerde kullandığı üç tane pulbiber,benim için bu yemeğin de vazgeçilmezidir.
Gelin şimdi bu pratik,mütevazi ve çok lezzetli zeytinyağlı taze fasulye yemeğini nasıl hazırlıyorum sizlerle paylaşayım inşaAllah...

MALZEMELER

1200 gr.yıkanıp ayıklanmış,doğranmış taze fasulye,

2 diş sarımsak,

1 orta boy kuru soğan,

3 adet orta boy domates,

3-4 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı kadar  pulbiber,

1 çay kaşığı kadar toz kara biber,

7 yemek kaşığı zeytinyağı,

1,5 su bardağı su,

NASIL HAZIRLANIR?

fasulyeleri üzerlerindeki toz,toprakdan rahatça arındırmak için 1-2 saat soğuk suda bekletilir,suyun içinde ovarak yıkanır,suyu süzülüp bir kaç defa daha yıkanıp suyu süzdürülür,

fasulyelerin baş tarafları koparılıp bıçakla boyuna ikiye ayrılıp,enine de ikiye veya çok uzunlarsa üçe ayrılır,fasulyelerin varsa kart olanlarının sadece taneleri kullanılır,kabukları atılır,

yayvan ve fazla derin olmayan bir tencereye(pilav tenceresi) kabukları soyulup yıkanmış soğan,söğüş şeklinde doğranır,

soğanların üzerine kabuğu soyulmuş,doğranmış  domateslerden  az miktar(1/3'ü kadar)ilave edilip yayılır,

fasulyelerin yarısı soğan ve domateslerin üzerine konulup yayılır,

fasulyelerin üzerine yine aynı miktarda domates,soyulup ikiye ayrılmış sarımsak,

az miktar üç tane :)pulbiber serpilir,

kalan fasulyeler de tencereye ilave edilip yayılır,kalan domatesler üzerine yayılır,en üste yine biraz pul biber,karabiber,tuz serpilir ve zeytinyağı gezdirilir,

son olarak da su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır,ocağa konulup altı yakılır,

10 dak.sonra tencerenin altı orta derecede kısılır,

1 saatde bu şekilde pişirilir,ara ara tencere hafif eğilip suyunun kalıp kalmadığı kontrol edilir,
suyu kalmamışsa az miktar su ilave edilir,aksi takdirde pişerken altına tutup yanabilir,
yemeğin altı kapatılmadan önce yemek karıştırılır,sonra altı kapatılır,20 dak.kadar dinlendirilen yemeğimiz servise hazırdır,ılığa yakın sıcaklıkta veya ılık olarak servis yapabirsiniz,kolay gelsin,afiyet olsun.
Fasulyeyi bu şekilde kışında hazırlamanız mümkün,nasıl mı?buradaki yazıyı okuyun...
Rabbim yediklerimizden aldığımız enerjiyi razı olacağı amellerde kullanmayı hepimize nasip etsin(amin).
***HEDİYEMDİR***