Çikolatalı Mini Pastalar / Sarık Pasta ve Tatlı Sürpriz

"Aralarında hüküm vermesi için Allah'a ve Rasulüne davet edildiklerinde mü'minlerin sözü ancak "işittik ve itaat ettik" demeleridir. İşte bunlar asıl kurtuluşa erenlerdir."
(Nur suresi 51.ayet meali)
Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...
Es selâmu aleykum Canım kardeşlerim,Rabbimden,hepinize,hakkınızda hayırlara vesile olacak güzel bir cuma günü ve günler yaşatmasını niyaz ediyorum.İşleriniz hayır,her hayır işiniz kolay,hayır dualarınız makbul,ibadetleriniz ihlaslı ve bol sevaplı olsun(amin).Bir haftalık bir aradan sonra hem yazı hem tarif bir arada olsun istedim,sıkılmadan okuyacağınızı ümid ediyorum :)
İmam sarığı pastası veya sarık pasta, çok sevdiğim tatlı misafirlerim için hazırladığım bir pasta idi.O gün çok anlamlı ve bu pastadan çok daha tatlı olan bir sürpriz yaşadık.Samimiyeti,mütevaziliği,en iyiye ulaşma yolundaki gayreti ile,bu sürprizin sahibi Tuğbacığım büyük bir mutluluk yaşamamıza vesile oldu.O gün Tuğba aynı Tuğba idi ama Rabbinin onun için seçtiği tesettürü,başörtüsü ile yeni bir Tuğba idi.Aslında sürpriz tarafı bizi çok sevindirmiş olması idi,yoksa Tuğba'nın bu isabetli seçimini bekliyorduk,sadece zamanını bilmediğimiz için ve yaşadığımız bu güzellikten dolayı sürpriz dedim.
Evet örtü kadına bambaşka bir güzellik ve samimiyet katıyordu,bunu onda müşahade ettik.Tesettür Cemil Rabbimizin biz kadınlara verdiği değerin en güzel göstergesi,Rabbimiz bizi seviyor,ruhumuzu yaralayacak,bizleri basitleştirecek her türlü halden de sakındırıyor. Takvalı tesettürle* yüceltiyor bizi,adeta sen özelsin,sen çok kıymetlisin,sana yakışan budur,ben seni böyle daha çok severim,sahibin benim,senin için en iyinin ne olduğunu ancak ben bilirim diyor.
Rabbinin tesettür emrine uyan müslüman kadın ise,Rabbim,ben ancak senin için yaşarım,senin emrettiğin gibi giyinirim,sen bana bunu seçmişsin,muhakkak ki sen benim için neyin en iyi olduğunu benden daha iyi bilirsin,sen nasıl istersen ben öyle giyinirim,benim için yalnız ve yalnız senin rızan önemlidir,Rabbim ben senin içinim diyor.Tesettürü ile samimiyetini,yalnızca O'na(c.c) kul olduğunu Rabbine arzediyor....Ona kul olan her güzelliğe sahip olmuştur,gayrısına kul olan hem dünya hem ahiret hüsranına aday olmuştur.Rabbim bizleri kendisine hakkıyla kul olanlardan eylesin,kalbimizi halimizi dini üzerinde sabit kılsın(amin).
♥♥♥
Gelelim tatlı mı tatlı,şirin mi şirin pastalarımıza :) Bloglarda bir İmam sarığı pastası rüzgarı esti,işte ben de o rüzgara kapılanlardanım :) Bu pastayı ilk olarak Semaver'in sahibesi sevgili adaşım Hatice'de gördüm,sonra da bir çok yerde...Pastayı yapmayı düşündüm ancak bir problem vardı.Her tarifte pastaların üzerinde benmari usulü eritilmiş bitter çikolata vardı.Ama biliyoruz ki bu çikolata bekleyip donunca,kesmek istediğinizde kırılacak.Pastayı yerken kalıp halinde kalkacak.Ya pastaları servisten önce çikolata ilavesi yapılacak,ya da? evet ya da ne yapılmalıydı?Bir çözümü olmalıydı.Epey düşündüm,bunu önlemenin yollarını aradım.Rabbimin bir lütfu ki,sevgili arkadaşım Hanife'de problemin çözümünü buldum.Ne kadar basitte olsa insan her şeyi akıl edemiyor.Evet Hanife'nin Çok Pratik Çikolata Sosu tarifi'ne rastlamak benim için Rabbimin bir lütfuydu,aradığım çözüm buradaydı. Çikolatayı benmari usulü eritip kullanmak yerine bir miktar su ile direkt ocak üzerinde eritmek.Yöntemi uyguladım ve imam sarığı pastalarımda kullandım.Zannediyorum benmari usulü erittiğimiz çikolataya da aynı miktarda kaynar su koyup karıştırsak yine sonuç aynı olur,o şekilde de denenebilir.
Resimlerde donduktan sonraki kesilmiş halini de görüyorsunuz,kesilmesi,yenilmesi tam istediğim gibi çok rahattı elhamdulillah.Bu vesile ile bu güzel pasta tarifi ile tanışmama vesile olan sevgili adaşım Hatice'ye ve bu çok güzel,pratik bilgiyi bizlerle paylaşan sevgili arkadaşım Hanife'ye teşekkürü bir borç biliyorum,paylaşmak güzel,hele paylaşılan bilgi ise bir başka güzel...Hep böyle güzel ve hayırlı paylaşımlarda bulunabilmek temennisi ile artık söze niyahet verip tarifimize geçelim inşeAllah...
Tarifi uygularken, ufak değişiklikler yaptım,kremadaki süt ölçüsüne sadık kaldım ancak kremam arttı, çikolata sosundaki su miktarında da azaltmaya gittim,sizlerin en iyi sonucu alması için, tecrübelerimle tarifi yeniden şekillendirdim,hiç yağsız,yumuşacık ve çok lezzetli bir pasta idi,ısrarla tavsiye ederim :) Rezzak olan Rabbimize,bizlere bahşettiği bütün nimetler için, yarattığı şeylerin zerrelerince hamd-u senalar olsun.
MALZEMELER

Pandispanya Malzemeleri

4 adet yumurta,

 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker +2 yemek kaşığı vanilya şekeri,

2 çay bardağı un,
1 tatlı kaşığı kakao,

limon veya portakal kabuğu rendesi,

  1 çay kaşığı tepeli kabartma tozu,

  1-2 yemek kaşığı su,

Krema Malzemeleri 

  2,5 bardağı süt,

 limon veya portakal kabuğu rendesi,

1 yemek kaşığı nişasta,

  1,5 yemek kaşığı un,

1 adet yumurta,

piştikten sonra içine ilave etmek üzere;

  1 yemek kaşığı vanilya şekeri + 3,5 - 4 yemek kaşığı toz şeker,

Pastaların kenarlarını bulamak için hindistan cevizi,

Pastaların üzerleri için:

80 gr bitter çikolata,

3 yemek kaşığı su,

Nasıl Hazırlanır?

Kremayı hazırlayıp soğumaya bırakın,

fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın,

pandispanyayı hazırlayın,kağıt serilmiş tepsiye döküp yayın,

tepsiyi fırına sürüp ısıyı 170 dereceye düşürün,

7-8 dak sonra kontrolünü yapıp fırından alın,

ağız kısmı ince uygun bir su bardağı ile yuvarlaklar kesin (1),

kremayı mikserle çırpın,

elinize 1 adet yuvarlak pandispanya parçası alın,üzerine 1,5 tatlı kaşığı krema koyup yayın (pasta adedine ve büyüklüklerine göre kullanacağınız krema miktarını ayarlayabilirsiniz) 
2.yuvarlak parçayı üzerine kapatıp hafifçe bastırın,

kenarlarına da bıçak yardımı ile krema sürüp hindistan cevizine bulayın,

diğer parçalara da aynı işlemleri yapıp kremalama işlemini bitirin (2),

uygun bir kaba 3 yemek kaşığı su ve parçalanmış bitter çikolatayı koyup ocakta kısık ateşte ısıtmaya başlayın,

çikolata erimeye yakın ocaktan alın ve karıştırarak çikolatanın iyice erimesini sağlayın,

hazırladığınız bu çikolata sosundan mini pastaların üzerine yeterli miktarda döküp yayın (3),
pastalarınızı derin bir tepsiye alıp üstlerini streçleyin ve dolaba kaldırın,

bir kaç saat dolapta bekleyen mini pastalarınız artık servise hazırdır (4).

Not:Benim pandispanyamdan 28 adet yuvarlak çıktı,dolayısı ile 14 adet pasta oldu.Kesim işlemini mümkün olduğunca iktisatlı yaptım,aradan çıkan minik kek parçaları ise hemen aynı anda küçük oğlum tarafından değerlendirildi :)

Yapanlara kolay gelsin,yiyenlere afiyet olsun,şükrünüz bol ve devamlı olsun,Hak'ka yönelmiş,Hak'tan sapmayan kalpleriniz olsun... 
♥♥♥
*Takvalı Tesettür
Elbise ve tesettür  bedenimizin ve örtüsüdür,süsüdür.Ancak tek başına tesettür yeterli değildir,beden  gibi ruh'da tesettürlü olmalıdır,ruhun tesettürü ise takva yani Allah korkusudur.Takvalı tesettür olması gerekendir,aksi takdirde sadece beden tesettürü günümüzde,caddeleri,sokakları,ekranları dolduran tesettür facialarına sebeptir.
 "Ey Âdemoğulları, size çirkin yerlerinizi örtecek giysi, süslenecek elbise indirdik. Hayırlı olan, takva elbisesidir. İşte bu(nlar), Allah'ın âyetlerindendir, belki düşünüp öğüt alırlar."
 
"Ey Âdemoğulları. Şeytan, ana babanızı, çirkin yerlerini onlara göstermek için elbiselerini soyarak cennetten çıkardığı gibi, sizi de (şaşırtıp) bir belaya düşürmesin! Çünkü o ve kabilesi, sizin onları göremeyeceğiniz yerden sizi görürler. Biz, şeytanları, inanmayanların dostu yaptık."
(Araf suresi 26-27.ayet mealleri)