PİZZA POĞAÇA

"Eğer Alimler olmasaydı, insanlar hayvanlar gibi olurdu" 

İmam Şafii Rahimehullah

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...

Pufur pufur ve çok lezzetli pizza poğaçalar hazırlamak isterseniz bu tarifim işinize yarayabilir Allah'ın izni ile...

Yapımı gayet kolay bu poğaçalar hem misafirleriniz hem ev halkı için güzel bir sürpriz olabilir. Pişerken etrafa yayılan mis gibi kekik kokusu lezzetinin habercisi gibi...

Rabbimiz öyle bitkiler halk etmiş ki kokuları kendilerine özel ve çok güzeller işte mis kokulu kekik de öyle, güzel koku cennet nimetlerinden ve cennetin reyhanları var,

"Yapraklı taneler ve hoş kokulu bitkiler vardır."

(er-Rahman suresi 12. ayet meali)

Rabbim cennet reyhanlarını koklamayı cümlemize nasip etsin amin.

Tarife geçelim inşeAllah...
 MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı su veya tatlı ise lor/çökelek suyu,
1/2 su bardağı zeytinyağı,

1 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı tuz,

2 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı instant kuru maya, 

bir bardağı tam buğday unu olmak üzere 5,5 su bardağı +1 yemek kaşığı un (un miktarı kullandığınız unun markasına,kalitesine göre ufak değişiklikler gösterebilir)

Üzeri için:

Sucuklu yapacaksanız:  

Her bir poğaça için 1-2 dilim sucuk,

kaşar rendesi, kekik,

birer parça domates ve yeşil biber,

Sucuksuz yapacaksanız: 

evde hazırladığımız lorlu(çökelekli),beyaz peynirli bir yumurta aklı iç,

az miktar kekik,

birer parça domates ve yeşil biber,

Kenarlarına Sürmek için:
1 adet yumurta sarısı,

 YAPILIŞI

•önce sıvı  malzemeler karıştırılır,tuz ve şekerin iyice erimesi sağlanır,
•maya önce bir bardak un ile karıştırılır,önce mayalı un olmak üzere,un azar azar ilave edilerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir,hamur en az 5-10 dak.yoğrulur.(Robot veya en güzeli ekmek yapma makinanız varsa onda yoğurun ben öyle yaptım)
•üzeri kapatılarak ılık bir yerde mayalanması sağlanır, veya akşamdan yoğrulup dolaba kaldırılır sabah poğaçalar hazırlanır,
•eller yağlanır, mayalanıp en az iki -üç misline çıkan hamurdan küçük bir elma büyüklüğünde parçalar alınıp oval şekil verilir kağıt yayılmış tepsiye yerleştirilir, üzeri bıçakla kesilir(1), kesik kısım elle aralanarak oluşan çukura sucuk konulur(2), 

•üzerine kaşar rendesi(3) kekik ve son olarak domates biber konulur(4),

 •diğer poğaçalar da hazırlanır, hepsi tepsiye aralıklı olarak dizilir,

•hazırlanan poğaçaların kenarlarına yumurta sarısı sürülür,yarım saat kadar da tepside mayalandırılıp, önceden ısıtılmış 230 derece fırında pişirilir, tam kızarmadan ısıyı biraz düşürün ve pişirme işlemini o şekilde sonlandırın.

Poğaçalarımız hazır, yapacaklara kolay gelsin yiyenlere afiyet olsun...
***
Kıymetli kardeşlerim mübarek Ramazan ayının gölgesi üzerimize düştü ömrü olan için sayılı günler kaldı. Öncesinde manevi olarak kendimizi geliştirmek, Ramazan'a daha bilinçli girip o aydan gafil olmamak için hazırlıklarımızı tamamlamalıyız. İşte bu hazırlığa yönelik çok güzel sohbetlerin olduğu Nakil Kürsüsü'nün ilgili adresinin linkini veriyorum lütfen sohbetleri sırası ile dinleyip Ramazan bilincimizi artıralım ve inşeAllah gereğince amel edelim, Rabbime emanetsiniz.

***RAMAZAN AHKAMI***