Bol Baharatlı Kıtır Bisküviler

" Ey insan! İhsanı bol Rabb'ine karşı seni aldatan nedir? " 

(İnfitar suresi 6. ayet meali)

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...

Bol baharatlı, hafif tatlı, az yağlı kıtır mı kıtır bu bisküvi tarifini bir tarif olsun babından yayınlıyorum :) yaklaşık 4 aydır taslakta bekliyor. Hani demiştim ya yeni bir şeyler denemiyorum diye hala öyleyim....
 Siz bu tarife zenginleştirilmiş kahke de diyebilirsiniz :) İçinde katı yağ yok, yağının ve şekerinin azlığından dolayı diyet bir bisküvi de denilebilir. Evde baharat adına bulduğum uygun hangi baharatlar varsa bu bisküvilerde kullandım. Aslında bu tarife çok benzeyen bir tarifim daha vardı ama bu da bir hatırlatma olsun :) Bisküvileri hazırlarken,tohum olan baharatları blendırdan geçirdim, dibe sıkışmış olanları hariç hepsi una dönüştüler.
Tabii bütün tatları ve bazılarının acıları iyice ortaya çıktı, bu yüzden bisküvilerde de hafif acımsılık hissedildi ancak sevenler için hiç rahatsız edici değil. Böyle bol baharatla arası hoş olanlar bu tarifi deneyebilirler, ama az da olsa o acımsılık beni rahatsız eder diyenler bu tarife pek yaklaşmasınlar. Hafif acımsı olsa da baharatların faydasından yararlanmak isterim diyenler ve baharatları sevenler ise tarifime buyursunlar....

MALZEMELER

2 şer yemek kaşığı rezene, susam, çörekotu, keten tohumu,

1 yemek kaşığı yeşil çay,

15 adet kakule,

1'er çay kaşığı toz tarçın ve toz zencefil,

1 çay bardağı toz şeker,

1 çay bardağı tam buğday unu,

3 çay bardağı un,

yarımşar çay bardağı zeytinyağı ve yoğurt,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

1 adet yumurta,

NASIL HAZIRLANIR?

toz baharat haricinde diğer baharatları blendırdan geçirin, toz şekeri de ekleyip hepsini beraber tekrar çekin,

kalan malzemeleri yoğurma kabına alın blendırdaki karışımı da ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun, un az gelirse ekleyebilirsiniz,

hamuru merdane ile serçe parmağınızın kalınlığında açın,

ruletle kare veya dikdörtgen şekiller kesin,

kağıt yayılmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin,

bisküvileri soğuk fırına sürüp fırını 170 dereceye ayarlayın,

ilk yarım saatten sonra ısıyı 150 dereceye düşürün,

45-50 dak. sonra fırını kapatın, pişen bisküvileri fırın ılıyıncaya veya soğuyuncaya kadar fırında bekleterek kurutun,

bisküvileriniz hazırdır, mümkün olduğunca nem almayan kapalı bir kapta muhafaza edin, kolay gelsin, afiyet şifa olsun, şükür halinizin ve dilinizin ayrılmaz zikri olsun.

NOT:Şayet tohumları blendır değil de rondodan geçirirseniz un haline gelmeyecekleri için acımsılığı da hissedilmeyecektir. Ancak o zaman tohum parçacıklarının belki biraz sertliği hissedilebir. Dilerseniz baharat miktarını da biraz azaltabilirsiniz.