Kahve Çekirdeği Kurabiye

"Ey insan!
Cenneti istiyorsan, Allah'ın(c.c) istediği gibi yaşa!
Cehennemi istiyorsan, nefsinin istediğin gibi yaşa!"

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...
Bu aralar blogdan biraz uzağım tabi bir şeyler yayınlama açısından bunu söylüyorum, yoksa her gün buraya da bakıyorum. Daha çok bu aralar twitter'dayım sizleri de istifade edeceğinizi düşündüğüm paylaşımlarımı okumaya davet ediyorum.Twitter üyesi olmadan da profilimdeki paylaşımları okuyabilirsiniz.
***

Kahve çekirdeği kurabiyeyi ben keşfedeli uzun zaman olmadı, hani sağır sultan bile duydu derler ya, bu kurabiyede sağır sultandan geri kalan ben olmuşum :) Kurabiyeyi çok sonradan yapanlardan olduğum gibi taslakta da bir hayli beklettim, nasip şimdiyeymiş :)

Diğer tariflerle arasındaki benzerlik en başta şekli, içindekilerde ise kullandığım malzemenin biraz daha çeşitli olması.
İçinde kahve ve kakaonun yanı sıra toz zencefil ve tarçın da kullandım. Vanilya şekeri kullanacaktım ancak unuttum, eminim o da çok yakışırdı. Bizimkiler lezzetini bir hayli beğendiler. Hazırlarken malzemeleri ölçmedim, çünkü yayınlama düşüncem yoktu, ancak güzel olabileceğini düşünerek şekillendirme aşamasında resimledim, tarifte ölçüleri göz kararı verdim. Dikkat edilmesi gereken husus ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması, gelin tarifimize bir göz atalım...

MALZEMELER

1 adet yumurta,

150 gr. oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 çay bardağı nişasta,

1 çay bardağı toz şeker,

1 çay bardağı pudra şekeri,

2 yemek kaşığı kakao,

1,5 tatlı kaşığı kahve,

silme 1 çay kaşığı toz tarçın,

yarım çay kaşığı toz zencefil,

3 yemek kaşığı tam buğday unu,

2 su bardağı un,

bir fiske tuz,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

şekil verirken kullanmak için kürdan,

NASIL HAZIRLANIR?

•yağlar, yumurta ve toz şekeri karıştırıp şekeri mümkün olduğunca eritin,

•diğer malzemeleri ve en son unu azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun,

•hamuru 15-20 dak. buzdolabında dinlendirin,

•fırını ısıtmaya başlayın,

•hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, önce elinizde yuvarlayıp sonra oval şekil verin,

•hazırladığınız kurabiyeleri 1 kurabiye genişliğinde aralık bırakarak kağıt serilmiş tepsiye dizin,

•kurabiyelerin üzerine resimdeki gibi kürdanla şekil verip kahve çekirdeği şeklini aldırın,

•175 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafif sertleşinceye kadar pişirin, ilk 15 dak.dan sonra fırının ısısını biraz düşürün,

•yaklaşık 25- 30 dak. pişen kurabiyeleri fırından alın, yapanlara kolay gelsin, yiyenlere afiyet olsun, şükür halinizin ve dilinizin ayrılmaz zikri olsun.
Tarifimizin sonunda hepinize hayırlı cumalar diliyor islahhaber'deki yazımı sizlere hediye ediyorum.
Rabbime emanetsiniz...