Sütlü Şekerli Fındık Kreması/Fındıklı Süt Reçeli

"Bu dünya hayatı sadece bir oyun ve oyalanmadan ibarettir. Ahiret yurduna gelince, işte asıl hayat odur. Keşke bilmiş olsalardı."
(Ankebut Suresi 64.ayet meali)

Rahman ve Rahim olan Allah'ın adıyla...
Geçtiğimiz zamanlarda bir çok blogda süt reçeli,orjinal ismi ile dulce de leche(ispanyolca tatlı süt) veya yoğunlaştırılmış süt,süt karameli rüzgarları esmişti.Süt reçelini ciddi ciddi yapmayı hiç düşünmemiştim.Ta ki bizimkilerin çok beğendikleri,Ülker'in fındık ezmesi,asıl adıyla sütlü şekerli fındık ezmesine olan beğenilerini farkedene,350 gr'lık kavanozun fiyatının 9 TL olduğunu öğreninceye kadar...Sütlü şekerli fındık ezmesini süt reçeli ile hazırlayabileceğimi düşündüm ve düşüncemi uygulamaya dönüştürdüm.Bilinenden çok daha kısa bir sürede süt reçelini hazırladım,fındık ezmesi ile buluşturduktan sonra da işlem tamamlandı.
Hazır aldığımız kavanozun yaklaşık iki katı sütlü şekerli fındık kreması elde ettim.Sıra,tadını bizim gurmelere :)test ettirmeye gelmişti,onlar da lezzetini onaylaylayınca sıra sizlerle paylaşmaya geldi.Bu tarifle hem evdekilere tatlı bir kahvaltılık hazırlıyor hem de hazır alıp yüksek miktarlar ödemek yerine,maliyeti düşürüp,daha hesaplı,katkısız,güvenilir ve daha bereketli bir fındıklı krema elde ediyorsunuz.Resimlerde veya anlatım aşamasında tarife dair kullandığım farklı isimler sizleri şaşırtmasın hepsi aynı kapıya çıkıyor :)Dilerseniz gelin tarifimize bir bakalım...
Malzemeler

 1 litre süt,(kullandığınız süt yağlı ve mümkünse kaymaklı olsun,kullandığım sütün belki 1,5 bardağı yeni kaynattığım sütün üzerinden aldığım kaymaklı kısımdı)
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker,
1 silme çay kaşığı karbonat,
1 su bardağı tepeli kavrulmuş iç fındık(miktarı artırabilirsiniz),
Sütlü Şekerli Fındık Kreması Nasıl Hazırlanır? 

 ♥Geniş ve yayvan bir tencereyi(tercihen çelik tencereyi)su ile çalkalayıp suyunu süzün,

♥sütü tencereye alıp ocağın üzerine koyun ve altını yakın,

♥kaynamaya başlayacağı zaman şekerini ilave edip karıştırarak şekeri eritin,

♥kaynamaya başlayınca ocağın altını biraz kısıp karbonatı ilave edin ve karıştırın,ocak orta hararette yanarken süt reçeliniz kaynamaya devam etsin,ara ara karıştırın,

♥sütte iri gözler olup kabarmaya başlayınca daha sık aralıklarla karıştırın,bu esnada ocağı biraz daha kısın,kabarıklık inince yeniden orta ısıya getirin,
♥süt reçeliniz muhallebiden daha cıvık bir halde iken,yani karbonatı ekledikten sonra,yarım saat daha kaynatıp altını kapatın,ocak üzerinden alın ve soğumaya bırakın,

♥fındıkları blendır veya rondodan geçirip mümkün olduğunca pütürsüz bir hale getirin,fındıkların üzerine süt reçelini aktarıp hepsini birden tekrar blendırda iyice çekin,

♥hazırladığınız fındıklı kremayı ağzı geniş cam bir kavanoza aktarın,iyice soğuyunca ağzını kapatıp buzdolabında muhafaza edin,

♥kremanız soğuduğunda kıvamı daha da koyulaşacaktır,resimlerde gördüğünüz fındıklı krema,yeni hazırlanmış henüz dolaba girmemiş ilk hali, 

♥hazırladığım süt reçeli son halinde pütür pütür bir hal almıştı,ancak bu hiç mesele değil,blendırda çekildikten sonra pürüzsüz,pütürsüz bir hal alıyor,

Yapanlara kolay gelsin,yiyenlere afiyet olsun,her yeyip içtiğimiz helal,gıdalardan aldığımız enerji Rabbimizin rızasını kazanmak için hayırlı amellerde bize güç olsun(amin).
***
Tarifimizin sonunda dikkat çekici 6 dak.lık kısa bir sohbeti istifadenize sunuyorum,son günlerde daha yoğun olarak gündemde olan demokrasi konusuna İslam çerçevesinde bir bakış...