Mini Mini Pastacıklar / Hindistancevizli Sarı Lokumlar

"Allah’tan başkasına tutunan düşmekten elbet korkar, çünkü onun sebatı tutunduğu şeyin sebatına bağlıdır. 
Allah’a tutanan ise emniyettedir, çünkü Allah yüceler yücesidir ve daimdir."
 (Abdulaziz Tarifi)

Merhameti sonsuz Rabbimin adıyla...

Bu tarif tarften ziyade tatlı bir mutfak hatırasıdır...Söze nereden başlasam bilmiyorum...Misafirlerim için sadrazam lokumu yapayım diye düşünmüştüm... Sonuç başarılı olursa ikram ederim yoksa yalnızca biz yeriz dedim :) Başlangıçta yani yapım aşamasında tam bir fiyasko yaşadım...

Zira lokumların arası için hazırladığım krema biraz cıvıktı ve dolayısı ile akıp her tarafına bulaşıyordu. Bu esnada oğlumdan yardım istedim çünkü ellerim kremalı idi ve pastaları hindistan cevizine bulayamıyordum :( Tabi dışlarını süte batırmaya gerek kalmadı bizim yaramaz krema sütün görevini de üstlendi :) Lokumların hem içi, hem dışı kremalı oldu. Hepsini zor da olsa hazırlayıp tepsiye dizdik, dolaba yerleştirdim. Bu halleri ile misafire çıkaramam diye düşündüm.
Ancak bir kaç saat sonra aklıma bir fikir geldi, lokumları çıkarıp, bildiğimiz lokum ebadında kestim, bu şekilde görüntüleri çok şık oldu, tatları zaten çok güzeldi. İkram edemem diye düşündüğüm lokumlarım ikramlarım arasında en beğenilen ve en çok yüz güldüren ikramım oldular, hatta tabaklarında bitirenlerden ekstradan mutfakta atıştıranlar oldu :) bu manzarayı çok seviyorum :)) Denemeye cesareti olanlar tariften yardım alabilirler :)

MALZEMELER ve YAPILIŞI

Pandispanya İçin:

4 adet yumurta(yumurtalarım küçüğe yakın orta boydu) ve 1 çay bardağı şekeri iyice çırpın, evinizde vanilya şekeriniz varsa, şekerin bir miktarı vanilya şekeri olsun,

bir miktar portakal kabuğu rendesi, limon da olabilir,

yarım çay kaşığı toz zerdeçal, 2 çay bardağı un,

2 çay kaşığı kabatma tozu,

2 yemek kaşığı su ile hamuru tamamlayın iyice çırpın,

orta boy fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hamuru dökün ve yayın,

önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırında, ilk 5 dak.dan sonra ısıyı biraz düşürerek pembeleşene kadar pişirin, kontrolünü yapıp fırından alın,

Krema İçin:

pandispanya pişerken;

3 su bardağı süt,

2 yemek kaşığı un(silme olmasın),

yarım yemek kaşığı nişastayı(silme olmasın),
 pandispanyayı hazırladığınız bulaşık kaba alıp un ve nişasta topak kalmayacak ve kaptaki hamur bulaşıkları da sütle temizlenecek şekilde karıştırıp, malzemeyi tencereye alın, karıştırarak pişirip ile kremayı hazırlayın,

pişince içine 4 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip kremayı çırpın,

Lokum Haline Getirilmesi;

tepsideki pandispanyayı kareler halinde kesin, ben 12 parçaya kestim(uzun zaman sonra cesaretimi toplayıp aynı pastacıklardan yine yaptım ama bu sefer toplam 9 parçaya kestim daha kolay oldu zaten sonrasında dilimlediğim için fazla değişen bir şey  olmadı sadece pastacıklar biraz daha büyük oldular, siz nasıl kolayınıza geliyorsa o şekilde hazırlayabilirsiniz)

her parçayı ortadan ikiye kesin, bu şekilde toplam 24 parça oluyor,

kesik kısmına krema koyup sarın,

dışını da önce kremaya sonra hindistan cevizine bulayın,

hepsini aynı şekilde hazırlayın dolaba yerleştirin,

2-3 saat sonra her parçayı 3'e kesip mini pastacıklarınızı hazır hale getirin...  

Pandispanyanın içindeki zerdeçal ile tatlı bir sarı renk alan lokumlarımız, zararsız bir mutfak hilesi :)ile işte bu şekilde son halini aldı :)
NOT: Aynı malzemelerle klasik bir pasta halinde de bu lezzeti elde edebilirsiniz. mesela BURADAKİ gibi...