DÖVME (BUĞDAY) ÇORBASI

               Esselamu Aleykum…

           Rabbimin adıyla başlarım…Cumanız mübarek olsun…

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tadıdır çorbalar…Evimizde buharı tüten, sıcacık kaynayan bir çorba tenceresi ne büyük bir nimettir!

Rabbim olmayanlara da nasib et,bizleri açlıkla imtihan etme,verdiğin bu güzel nimetlerin kadrini bilip şükretmeyi bize lutfet, 

verdiğin nimetleri kullanıp ta sana asi olanlardan eyleme (amin).

Bu çorba, çok kolay ve çok lezzetli aynı zamanda da çok besleyici bir çorba.Denemek isteyenler ve merak edenler için dilerseniz yapılışına geçelim:

                  MALZEMELER:

Aşağıdaki ölçüler 1 su bardağı dövme içindir.İstenildiği miktarda artırılabilir.

1 ölçü aşurelik buğday,

1/2  ölçü nohut,

 birkaç parça kemikli et,

4-5 parmak üzerine çıkacak kadar su(et yoksa et suyuda olabilir),

1 adet kuru soğan,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,1/2 yemek kaşığı tereyağı,

1 yemek kaşığı karışık domates biber salçası,

karabiber,tuz, kırmızı pulbiber,kuru nane

                  YAPILIŞI:

*Dövme(aşurelik buğday) ve nohut yıkanır, akşamdan ıslağa konulur.

*Ertesi gün suyu süzülüp düdüklü tencereye alınır,üzerine su ilave edilir,ocağa konulup altı yakılır,kaynayınca kemikli et de içine konulur,

yeniden kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alınır,kapağı kapatılıp,altı kısılır 2 saat pişirilir.

*Ayrı bir tencereye yağlar ve doğranmış kuru soğan konulup pembeleştirilir,salçası ilave edilir, bir-iki dak çevrildikten sonra düdüklüde pişen malzeme içine katılır.

Suyu az geldiyse istediğiniz kıvama gelecek kadar yeniden sıcak su ilave edip kaynatılır.

*Tuz,karabiber ve pulbiber,nane ilave edir,karıştırılır.

Çorbamız hazırdır afiyet olsun.