Taze Zencefilli Ayva Reçeli

"Günahları arttığı halde istiğfarı azalan, kabre yaklaştıkça da ibadette gevşekliği artan kula yazıklar olmuştur." İbn Kayyim rahimehullah

 Bizleri sayısısız nimetlerle donatan yüce Rabbimin adıyla başlarım...

Ayva kış mevsiminin sevilen ve aranan nefis meyvelerinden birisidir. Olduğu haliyle yediğimiz gibi, közlenmiş, haşlanmış hali, hoşafı ve böyle reçeliyle de daha bir lezzetli hallere bürünür.

Her yıl az çok yaptığım ayva reçelini bu defa taze zencefille hazırladım. Nanelotadan hatırlarsınız, buzlukta sakladığım taze zencefilden bir parçayı reçel pişerken reçele ilave ettim. Kavanoza yerleştirdikten sonra da içinde bekliyor, Yemeyi denemedim, ama reçele hoş bir rayiha ve tat veriyor tavsiye ederim...

 Malzemeler

4 adet yıkanıp soyulmuş ve iç yuvası çıkarılıp doğranmış ayva,

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su,

çay kaşığının ucunda tuz,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

resimdeki yuvarlak parça kadar taze zencefil,

4-5 adet karanfil

Nasıl Hazırlanır?

ayvaları su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın,

şekerini, zencefili, karanfilleri ve tuzunu ekleyin,

10-15 dak. sonra limon suyunu ekleyin,

üzerinde kefi varsa alın,

reçel köpürüp göz göz olunca 5 dak. daha pişirip altını kapatın,

sıcakken temiz cam bir kavanoza yerleştirin,

soğuyunca ağzını kapatıp oda sıcaklığında muhafaza edin. Kolay gelsin, afiyet olsun.

 ***

Tarif sonunda sizlere bir hediye sunmak istiyorum. İbadetlerimizle ilgili ahkamı hepimiz bilmekle mükellefiz. Musa Hoca'nın fıkıh dersleri bu amaca uygun hazırlanmış kısa öz ve çok anlaşılır sohbetler. Sıkılmadan keyifle dinleyeceğinizi ümid ediyorum... 

Resmin üzerine tıklayarak sohbetlere ulaşabilirsiniz.